韓網熱搜的辣炒年糕是這個!從年糕條到醬汁絕對顛覆你對炒年糕的想象!
2020-09-03
韓國有名傳統小吃辣炒年糕,相信沒有人不知道吧~甜甜辣辣的醬汁加上Q彈美味的年糕,還有魚糕,沒有什麼比這更搭啦!
而說到辣炒年糕大家最先想到的應該都是東大門的獵奇辣炒年糕吧?下面小編要介紹的辣炒年糕絕對顛覆你對炒年糕的想象!也是最近在韓國超生火的辣炒年糕,很多吃播主都有介紹過。
這款辣炒年糕叫做Yeseul(예슬이),Yeseul其實是一位美國女生,因為實在太喜歡韓國的炒年糕,所以自創了這個品牌。
Yeseul是傳統的釜山年糕,最大的特點就是比一般的年糕條要粗大概2倍,用米製作成的,而不是麵粉。
明顯可以看出比一般的年糕條要粗,雖然粗,但卻不會很硬,吃起來反而像棉花糖一樣鬆軟。吃過的韓國網友用「吃起來像在雲朵裡的感覺」來形容,就知道有多軟糯了!
除了年糕條之外,就是汁了,號稱「只要吃到嘴裡一次,舌頭就會永遠記住的味道」,而為了研發出跟粗年糕條相配的醬汁,該品牌光醬汁就花了一年來研發。
醬汁的秘訣就是採用濃稠的黃色麥芽糖,會讓醬汁吃起來更深厚,在口中停留的時間也更久。
所以比起一般的炒年糕,也更有光澤感。光從視覺上來看,就足以讓人伸出大拇指了。年糕控們,請讓我聽到你們的尖叫聲!!
魚糕也是傳統的釜山魚糕,去過韓國一定知道釜山魚糕的地位!
醬汁直接非常貼心的做成了3個等級,第一等級就是小孩都可以吃的辣味,韓國小孩也很愛吃辣。第二等級就是普通的辣味,第三等級就要真的很能吃辣才可以挑戰看看。
小編最愛的還有半熟的煮蛋,用來蘸醬汁吃,最後再用醬汁炒米飯。(擦口水)
除了紅色的辣炒年糕之外,該品牌還推出了奶油味道的,附帶曬乾的青辣椒調味包,奶油的味道剛好可以很好的中和辣味。
最後撒上培根跟芝士粉,溶解在濃濃的奶油裡面。
最厲害的是年糕條中間是空的,煮的時候年糕條可以喝飽奶油跟芝士粉,咬下去滿滿的醬汁,真的不要太犯規!
下次去韓國一定要買來吃吃看喔~買回台灣當伴手禮也很棒!
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